Bandejas para Panadería

Las bandejas para panadería están diseñadas para cumplir con los más altos estándares de calidad y durabilidad. Fabricadas con aluminio de primera clase, estas bandejas ofrecen una excelente resistencia al calor y al desgaste, garantizando una larga vida útil y un rendimiento constante en cada horneada. Para mayor comodidad, algunas bandejas cuentan con un recubrimiento de teflón opcional, el cual elimina la necesidad de engrasado, previniendo que el producto se pegue y facilitando su limpieza.

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Tipos de Bandejas Disponibles

Bandejas Planas: Ideales para una cocción uniforme de una amplia variedad de productos.
Bandejas Perforadas: Permiten una mejor circulación del calor y la humedad, perfectas para panes que requieren una corteza crujiente.
Bandejas para Hamburguesas: Diseñadas específicamente para moldear y hornear pan de hamburguesa, manteniendo su forma perfecta.
Bandejas para Sándwiches: Especiales para hornear panes de sándwich con un tamaño y forma uniformes.
Bandejas para Baguettes: Cuentan con ranuras que mantienen la forma clásica de las baguettes, asegurando una cocción homogénea.
Bandejas para Pizzas: Proporcionan un horneado parejo para pizzas de diferentes tamaños.
Bandejas para Pan: Diseñadas para producir diversos tipos de panes con consistencia y calidad.

Beneficios

Versatilidad: Variedad de tipos de bandejas que se adaptan a diferentes productos de panadería.
Durabilidad: Fabricadas en aluminio de alta calidad, resistente a altas temperaturas.
Facilidad de Uso: Las bandejas con recubrimiento de teflón no requieren engrasado, lo que facilita su uso y limpieza.
Optimización de la Cocción: Diseños especializados para asegurar una cocción uniforme y resultados profesionales.

Diferencias entre Bandejas de Aluminio y Bandejas Enlozadas

Característica	Bandejas de Aluminio	Bandejas Enlozadas
Material	Aluminio, el segundo mejor conductor de temperatura	Fierro con recubrimiento de esmalte
Conducción de Calor	Excelente conducción térmica, uniforme y rápida	Baja conducción de calor, lo que afecta la calidad de la cocción
Adherencia de la Masa	Menos adherente por naturaleza, no requiere engrasado	Requiere aplicación de aceite antes de cada uso
Mantenimiento	Fácil de limpiar, no se oxida, opciones con antiadherente (teflón, silicona)	Se oxidan con el tiempo, generan carbonilla, difícil de limpiar
Durabilidad	No se deterioran ni se oxidan, larga vida útil	Se deterioran y se oxidan, vida útil limitada
Apilamiento y Almacenamiento	Se pueden apilar fácilmente, optimizando el espacio	Forma irregular, difícil de apilar, ocupan más espacio
Coste	Precio competitivo y comparable con las bandejas enlozadas	Percepción de ser más económicas, pero el costo de mantenimiento es alto
Requerimiento de Engrasado	No es necesario con las opciones antiadherentes	Necesita engrasado continuo para evitar que se pegue la masa
Mitos del Aluminio	Se cree erróneamente que son más caras	Se perciben como una opción económica por el desconocimiento

Ventajas del Aluminio

No Requiere Engrasado: A diferencia de las bandejas enlozadas, el aluminio con recubrimiento de teflón no necesita ser engrasado, lo que facilita su uso y reduce el tiempo de preparación.
Fácil de Limpiar: Su superficie es menos adherente, y las opciones antiadherentes permiten una limpieza rápida y sencilla.
Durabilidad y Resistencia: El aluminio es más duradero y no se oxida, a diferencia del fierro que tiende a deteriorarse con el tiempo.
Mejor Conducción de Calor: El aluminio es un excelente conductor térmico, lo que garantiza una cocción uniforme y eficiente.
Ahorro de Espacio: Su diseño permite un fácil apilamiento, optimizando el espacio en el área de trabajo.

Especificaciones Técnicas

Material: Aluminio de primera calidad.
Recubrimiento: Teflón opcional para evitar que se pegue el producto.
Dimensiones Disponibles:
- VLT STT 1: 40 x 60 cm
- VLT STT 2: 40 x 80 cm

Aplicaciones

Las bandejas para horno de panadería son ideales para:

Panaderías industriales y tradicionales.
Pastelerías que requieren una cocción uniforme.
Restaurantes y negocios de alimentos que necesiten soluciones de horneado eficientes y de alta calidad.
Fabricación de panes especiales como baguettes, panes de hamburguesa, sándwiches y más.

Aplicaciones más usadas

Bandejas para pan marraqueta y hallulla.
Bandejas para hornear pan.
Bandejas para panadería.
Bandeja baguetera.
Bandejas de aluminio para panadería.
Bandejas para pan de hamburguesa.

Contacto

Para más información sobre nuestras bandejas para horno de panadería, contáctanos a través de nuestro sitio web o llámanos directamente. Estamos aquí para ayudarte a encontrar la solución de horneado perfecta para tu negocio.